CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
- Formação de Beer Sommelier -
Módulo 1 – O Mundo da Cerveja e Sua História A História da Cerveja Primeira Parte:
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Segunda Parte:
Visão geral sobre a cerveja e o ambiente cervejeiro O contexto social e socializador da cerveja - Ambientes:
Módulo 2 – Como Fazer Cerveja
Tipos de Cerveja: Ale
Módulo 3 – A Escola Cervejeira Alemã Estilos e Características ALES
Conceitos de Degustação
Degustação e Propriedades Conceitos de Harmonização Módulo 4 – A Escola Cervejeira Inglesa Estilos e Características ALES
Conceitos de Degustação
Degustação e Propriedades Conceitos de Harmonização Módulo 5 – A Escola Cervejeira Tcheca
LAGERS
Conceitos de Degustação
Degustação e Propriedades Conceitos de Harmonização |
Módulo 6 – A Escola Cervejeira Americana Estilos e Características ALES
LAGERS
Conceitos de Degustação
Degustação e Propriedades Conceitos de Harmonização Módulo 7 – A Escola Cervejeira Belga Estilos e Características ALES
Conceitos de Degustação
Degustação e Propriedades Conceitos de Harmonização Módulo 8 – O Serviço da Cerveja
O serviço A função da espuma Módulo 9 – A Cerveja e a Gastronomia Conceitos de harmonização
Algumas receitas para você fazer em casa e harmonizar Módulo 10 - O Beer Sommelier
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